A settembre 2021 sono stato relatore al Convegno Internazionale ‘Eating on the move’, organizzato dall’ICREFH-International Commission for Research into European Food History presso l’Università Roma Tre. Ho presentato lo studio “Il cibo nel viaggio delle persone migranti dall’Africa in Italia nel 21° secolo” a cui ho lavorato per un anno assieme a Daniela Bruni, bibliotecaria e

Dal 30 novembre al 12 dicembre 2021, ho percorso le Strade della Gastronomia Popolare italiana in Argentina. Nella città di Cordoba, mi sono  messo a disposizione di cinque “comedores”, le mense popolari di quartiere della gente per la gente. Assieme abbiamo preparato pietanze, scambiato idee ed esperienze. Lo abbiamo fatto per celebrare la VI Settimana

Dal 26 e 27 gennaio, per tutto l’anno ogni ultimo fine settimana del mese, fai ‘La Spesa per tutti’ assieme a me da Todis e sostieni le attività di solidarietà della Comunità di Sant’Egidio.  In occasione del ventennale del marchio Todis, per tutto il 2019, con ‘La Spesa per Tutti’ ogni cliente può scegliere di donare prodotti alimentari e

Il livello di emergenza ambientale raggiunto sul pianeta impone a ciascuno di noi un impegno concreto per abbattere il livello di CO2 nell’atmosfera, assieme a una revisione sostanziale dei nostri comportamenti nelle zone dove abitiamo. Gli esperti mondiali di clima c’invitano a non perder tempo e ad agire subito. ‘Action now’, ci dicono. Allora damose

Se vogliamo che tutto rimanga come è, bisogna che tutto cambi / If we want things to stay as they are, things will have to change. Giuseppe Tomasi di Lampedusa (Il Gattopardo) I cambiamenti climatici sono sotto gli occhi di tutti. Sulle nostre bocche, nelle nostre pance.  È intuitivo comprendere come gli effetti del riscaldamento globale possano

Baciamo le Mano è il titolo del tributo fotografico mio e di Alessia Di Risio // Photographer a tutti gli artisti nazionali e internazionali, artigiani e abitanti di Civitacamporano, che negli ultimi tre anni hanno contribuito al successo del CVTà Street Fest, ideato dall’artista e amica Alice Pasquini per ridisegnare con l’arte il paesaggio urbano di questo antico borgo molisano e fermare il suo  spopolamento.

Partecipo alla preparazione di un banchetto siriano al fianco delle cuoche del progetto Za’atar. Vi aspetto, venerdì 15 giugno, alle 20,30 presso Mare Culturale Urbano, in via Giuseppe Gabetti 15, Milano.   Za’atar è un progetto creato dalla cooperativa sociale A.C.C.E.S.SO., acronimo di Agenzia stampa di Comunicazione per i Consumi Etici Sociali e Solidali. L’obiettivo di

Per il secondo anno di seguito sono al fianco di Amnesty International – Italia in difesa dei diritti umani e contro tutte le discriminazioni. Come? Destinando il mio 5×1000 a questa organizzazione non governativa internazionale e invitando tutti voi a fare lo stesso: basta inserire il codice fiscale Amnesty 03 03 11 10 582 e la propria

Tutti ci nutriamo degli stessi piaceri, a tavola come nella vita. Per questo, in entrambi i casi, non ammetto discriminazioni. La mia cucina è democratica, inclusiva, sempre pronta a saziare i bisogni e i gusti che sono propri di ogni essere umano. Domenica 25 marzo 2018, ci sarò anche io al dibattito ‘I Piaceri della vita: sospesi tra bisogno e desiderio‘, organizzato dall’Associazione di