Recipes for Change: con IFAD dallo Sri Lanka una nuova Ricetta per il Cambiamento Climatico
Ottobre 2019 – Anuradhapura, a 200 km a nord della capitale dello Sri Lanka, gli alberi di Moringa ci tengono al riparo dalle temperature tropicali mentre le radici affondano nella terra che resiste ai cambiamenti climatici. Inizia da qui la mia seconda missione con IFAD, il Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo delle Nazioni Unite per il progetto Recipes for Change/Ricette per il cambiamento, programma di formazione e sostegno alle realtà rurali e ai piccoli produttori agricoli delle zone più povere del pianeta maggiormente colpite dai cambiamenti climatici. Assieme all’agenzia cingalese SAPP (Smallholder Agribusiness Partnership Program), conosciamo il progetto Public-Private-Producer Partnership (4P) che sostiene le coltivazioni di Moringa in Sri Lanka e ne valorizza l’export.
Una famiglia di contadini che vive nel cuore della giungla di Anuradhapura, ci mostra la piantagione del ‘miracle tree’. ‘Albero dei miracoli’ o ‘Albero della vita’, qui la Moringa è chiamata anche così per le sue tantissime proprietà benefiche. Dalle radici alle foglie ogni parte di questa pianta è una incredibile fonte nutrizionale di proteine, vitamine, minerali, antiossidanti e agenti curativi. In Occidente, sugli scaffali dei negozi la Moringa ha il bollino di ‘super-food’ ma sappiamo che è solo una definizione di marketing, nessun cibo da solo è super e a dirla tutta io non credo neanche ai miracoli. Basta rimanere con i piedi per terra, come le radici che vanno in profondità e resistono ai lunghi periodi di siccità, contrastano l’erosione e stabilizzano il suolo, arricchendolo contemporaneamente con il ciclo vitale della pianta. Un giorno in famiglia con gli agricoltori di Anuradhapura è stato sufficiente per ritrovare quell’equilibrio virtuoso con la natura. Abbiamo lavorato nei campi, cucinato e mangiato assieme, saziandoci di quel ciclo di sostenibilità che la stessa terra c’insegna da millenni. È questa la vera Ricetta per il Cambiamento.
