Scatto, stampo, consegno: fotografie di viaggio a tiratura limitata
Per anni ho scattato senza mai stampare, è arrivato il momento di aprire il baule dei ricordi e farli respirare. Da oggi le fotografie dei miei viaggi sono in vendita esclusiva presso il Laboratorio Fotografico Corsetti a Roma. Primo viaggio: Giappone. Le stampe successive verranno comunicate sui miei account ufficiali Twitter @rubio_chef e Telegram @rubiofeatrubio Le fotografie,
Al Convegno Internazionale ‘EatingontheMove’, con lo studio ‘Il cibo nel viaggio delle persone migranti dall’Africa in Italia nel 21° secolo’ #Mediterraneo / Università Roma Tre
A settembre 2021 sono stato relatore al Convegno Internazionale ‘Eating on the move’, organizzato dall’ICREFH-International Commission for Research into European Food History presso l’Università Roma Tre. Ho presentato lo studio “Il cibo nel viaggio delle persone migranti dall’Africa in Italia nel 21° secolo” a cui ho lavorato per un anno assieme a Daniela Bruni, bibliotecaria e
Rubio Ishi: i miei Tsumi Ishi
Tsumi Ishi (dal giapponese Tsumi/impilati- Ishi/sassi) è la reinterpretazione giapponese del classico blocco da costruzione in legno e l’ispirazione è venuta dal passatempo meditativo e divertente di impilare e bilanciare le pietre. È pensato per imitare la forma naturale e non simmetrica delle rocce e ogni singolo blocco asseconda le fibre del legno da cui
A Cordoba, nelle mense popolari dell’Argentina per celebrare la VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Dal 30 novembre al 12 dicembre 2021, ho percorso le Strade della Gastronomia Popolare italiana in Argentina. Nella città di Cordoba, mi sono messo a disposizione di cinque “comedores”, le mense popolari di quartiere della gente per la gente. Assieme abbiamo preparato pietanze, scambiato idee ed esperienze. Lo abbiamo fatto per celebrare la VI Settimana